UN FESTIN EN PAROLE - HISTOIRE LITTERAIRE DE LA SENSIBILITE GASTRONOMIQUE DE L'ANTIQUITE A NOS JOURS (新版 9791021048829)
    UN FESTIN EN PAROLE - HISTOIRE LITTERAIRE DE LA SENSIBILITE GASTRONOMIQUE DE L'ANTIQUITE A NOS JOURS (新版 9791021048829)
    La littérature sur l'art de la cuisine est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même.

    Pourtant, il est souvent difficile de se faire une idée précise, palpable, concrète des cuisines du passé. Quel goût avaient les vins que buvaient César ou Horace ? Quelle saveur avaient les ragoûts du Moyen Âge ou les pâtés rabelaisiens ? Et les traités de cuisine d'antan restent souvent obscurs pour les profanes de notre époque. C'est au détour de mémoires, de correspondances, de romans, à travers nombre de témoignages spontanés, et dont le but était tout autre, que Jean-François Revel a retrouvé la trace de ces mets disparus.

    Une succulente promenade littéraire à travers trois mille ans de souvenirs et de révolutions gastronomiques.

    無論法國或中華文化皆是民以食為天,飲食的歷史有多長,與其息息相關的文學、藝術歷史就有多長。
    想知道凱薩大帝喝什麼酒?想知道中世紀的飲食口味?如今,想要知道飲食歷史的細節變得相當困難,這本書透過文學、書信等間接的方式,拼湊出三千多年來的飲食面貌。從雅典時期到十九世紀,告訴你各種有趣、超乎想像的飲食文化!
    商品編號: 1901200000672
    商品貨號: 033000109
    商品條碼: 9782847344455
    品牌:
    網路售價: NT$530
    • ISBN-10
    • 2847344454
    • 作者 Auteur
    • REVEL JEAN-FRANCOIS
    • 出版社 Editeur
    • TALLANDIER - TALLANDIER EDITIONS
    • 出版年份 Date de parution
    • 2007/5/10
    • 系列 Séries
    • TEXTO (150719nlitt)(170318nlitt)
    • 頁數 Pages
    • 311 pages
    • 尺吋 La taille
    • 120X180X18
    • 出版形式 Format
    • Broch
    品牌介紹
    0330 美食學 Gastronomie 266