LE GOUT DU VIN - 5E ED. - LE GRAND LIVRE DE LA DEGUSTATION (新版 9782100811373)
    LE GOUT DU VIN - 5E ED. - LE GRAND LIVRE DE LA DEGUSTATION (新版 9782100811373)
    商品編號: 1901200000508
    商品貨號: 032000202
    商品條碼: 9782100700806
    品牌:
    網路售價: NT$2,480
    商品說明

    « Mieux connaître pour mieux apprécier », telle est la clé de voûte du Goût du vin.
    Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s’intéressent au vin de qualité et qui s’interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l’acte de boire. Ce livre bénéficie de tout le poids des connaissances œnologiques mais aussi de l’apport de l’expérience des hommes du vin.
    La première édition, en 1980, fut un événement. Trente années plus tard, cette nouvelle édition, dans le respect de l’esprit initial de l’ouvrage, prend en compte ce que l’on sait aujourd’hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, englobant les types de consommation actuels et les types de vins disponibles, en France et dans le monde.
    Poursuivant une collaboration avec Émile Peynaud commencée dès 1960 et approfondie à l’occasion de nombreuses publications, Jacques Blouin apporte son expérience pratique de l’œnologie, de la dégustation, de l’organisation de concours internationaux acquise dans tous les vignobles du Bordelais et du monde entier.
    Véritable ouvrage de référence, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d’aujourd’hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.

    • ISBN-10
    • 2100700804
    • 作者 Auteur
    • PEYNAUD+BLOUIN
    • 出版社 Editeur
    • DUNOD EDITIONS
    • 出版年份 Date de parution
    • 02/10/2013
    • 系列 Séries
    • SCIEN.ING.
    • 頁數 Pages
    • 256 pages
    • 尺吋 La taille
    • 27,9 x 2,2 x 21,6 cm
    • 出版形式 Format
    • Incon
    品牌介紹
    0320 酒、飲料 Vin, boissons